Prof. Dr. Figen KOREL

Tel:0 232 750 6228

E-mail: figenkorel@iyte.edu.tr

Ph.D. :University of Florida ,USA, 2000

M.S. :Clemson University ,USA, 1996

B.S. :Ege Üniversitesi, İzmir, 1992

Detaylı Özgeçmiş 

Araştırma alanları: Gıda Kalite Sağlama, Gıda Güvenliği, Aktif/Bioaktif Ambalajlama, Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi, Et ve Et Ürünleri Teknolojisi

Araştırma alanları kısa bilgi:  Dr. Figen Korel’in araştırma alanları geleneksel gıda ürünlerinin kalitelerinin belirlenmesi ve iyileştirilmesi, gıda ürünlerinin aromalarının enstrümantal (GC, GC-MS, elektronik burun gibi) ve duyusal analizlerle belirlenmesi, aktif/biyoaktif ambalajlamada kullanılabilecek yenilebilir filmlerin geliştirilmesi ve gıdalara uygulanarak gıdaların kalitelerinin iyileştirilmesi, raf ömürlerinin artırılması ve ürünlerin fonksiyonel özelliklerinin iyileştirilmesi ve fermente sucuk üretiminde farklı maya türlerinin starter kültürlerle birlikte kullanılarak ürün kalitesinin geliştirilmesi gibi konuları kapsamaktadır.